sauce tartare
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sauce tartare
150 g de fromage blanc
1 oeuf dur
1 c. à soupe de câpres
4 filets d'anchois
Le jus d'un demi citron
Persil
1 cornichon
1 échalote
Sel, poivre
Faites cuire l'oeuf dans une petite casserole d'eau portée à feu vif, pendant 10 min.
Épluchez, lavez puis hachez finement l'échalote sur une planche de cuisine.
Hachez ensuite les anchois, 1 c. à soupe de câpres et le cornichon, puis émiettez l'oeuf dur après l'avoir écaillé.
Prenez alors un grand saladier et mélangez-y le fromage blanc, les anchois, les cornichons, l'oeuf, le persil haché finement, le demi-citron pressé et les câpres.
Servez frais !
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