LES 14 PREMIERS JOURS DE MENU

jour 1
Midi
Carottes râpées citronnées 
Râble de lapin braisé aux champignons 
Pâtes fraîches 
Yaourt aux fruits à l'aspartame

soir
Potage aux légumes variés 
Viande des Grisons 
Salade verte + vinaigrette allégée 
Tomme maigre - Une rondelle de pain 
Une poire

jour 2
Midi

Jus de tomate 
Noix de St Jacques sur blancs de poireaux émincés 
Une rondelle de pain 
Camembert allégé 
Une pomme au four

Soir : menu spécial "coup de pouce"

Un grand bol de bouillon de légumes 
200 g de fromage blanc maigre + 1 kiwi 
+ 2 cuil. à soupe de germes de blé 
1/2 pamplemousse

jour 3
Midi

Escalope de veau 
Epinards en branches + crème fraîche allégée 
Une rondelle de pain 
Un yaourt nature 
Une clémentine

soir

Potage au cresson 
Oeuf dur en gelée 
Macédoine de légumes + salade verte + vinaigrette allégée 
2 petits suisses à 20 % M.G.

jour 4
Midi

Salade de tomate 
Colinot poché 
Chou-fleur persillé 
Une rondelle de pain 
Fromage de chèvre frais à 30 % M.G.

soir

Steak maigre haché 
Haricots verts 
+ pomme de terre vapeur 
Fromage blanc maigre 
1/2 mangue

jour 5
Midi

Poulet en cocotte 
Fenouils braisés 
Une rondelle de pain 
Fromage blanc maigre 
Une pomme

soir

Potage aux poireaux 
Salade composée : thon au naturel + vinaigrette allégée + 
riz + tomate + salade verte 
Un yaourt aux fruits et à l'aspartame

jour 6
Midi

1/2 pamplemousse 
Une tranche de gigot d'agneau 
Haricots beurre-haricots blancs 
Un yaourt nature

soir

Potage au potiron et au lait écrémé 
Endives au jambon gratinées 
Une rondelle de pain 
Salade de fruits frais

jour 7
Midi

Filet de truite poêlé 
Pomme de terre vapeur et céleri branche 
Fromage de montagne à 20 % M.G. 
Une orange

soir

Salade de mâche 
Blanc de dinde  Brocolis + crème fraîche allégée 
Une rondelle de pain 
Fromage blanc maigre + 1 tranche d'ananas

jour8
Midi

Coupe de pamplemousse et miettes de crabe en salade 
Pintade rôtie 
Courgettes au jus dégraissé 
Camembert allégé 
Une rondelle de pain 
Ananas frais

soir

Laitue persillée + vinaigrette allégée 
Moules marinières 
Une pomme de terre au four 
Un yaourt nature

jour9
Midi

Crudités variées + fromage blanc maigre aux herbes 
Lotte en cocotte 
Carottes et pomme de terre braisées 
Coupe légère : une petite boule de sorbet au citron vert + 
3 litchis au sirop léger + 1/2 kiwi en fines tranches

soir

Un grand bol de bouillon de légumes 
40 g de tomme allégé 
Une rondelle de pain 
Une clémentine

jour 10
Midi

Salade frisée + vinaigrette allégée 
Steak grillé 
Pâtes et coulis de tomates 
Un yaourt aux fruits et à l'aspartame

soir

Omelette aux fines herbes 
Jardinière de légumes 
Fromage blanc maigre + aspartame 
Une pomme

jour 11
Midi

1/2 pamplemousse 
Filet de merlan en papillote 
Endives vapeur 
Une rondelle de pain 
Un yaourt nature

soir

Velouté de tomate 
Salade d'hiver : jambon + oeuf dur + pomme de terre 
+ mâche + betterave + fromage allégé 
Un kiwi

jour 12
Midi

Carottes + chou rouge râpés 
Sauté de veau 
Ratatouille + riz 
Fromage blanc maigre vanillé 
Une pomme

soir

Potage de légumes 
Aspic de crevettes - Salade verte 
Une rondelle de pain 
Tomme maigre 
Une orange

jour 13
Midi

Un jus de légumes 
Filet mignon au four 
Chou braisé 
Une rondelle de pain 
Fromage frais de brebis aux herbes 
Un kiwi

soir

Maquereau au vin blanc 
Haricots verts et pomme de terre en salade 
+ vinaigrette allégée 
Un yaourt nature 
Une poire pochée

jour 14
Midi

Salade de tomate 
Raie aux câpres + crème fraîche allégée 
Pomme de terre et épinards 
Un yaourt aux fruits et à l'aspartame

soir
Jambon de volaille 
Chou-fleur en salade + vinaigrette allégée 
Une rondelle de pain 
Fromage de montagne maigre 
Une clémentine